如果獸藥長(zhǎng)期留在動(dòng)物體內(nèi)，當(dāng)動(dòng)物被宰殺食用時(shí)，殘留的獸藥就會(huì)進(jìn)入人體。如果濃度達(dá)到一定水平，就會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生毒性作用。過(guò)敏反應(yīng)：牛奶食品中殘留的青霉素、四環(huán)素等抗生素，極易引起人體過(guò)敏反應(yīng)，特別是易感體質(zhì)，從皮膚瘙癢、蕁麻疹到急性血管性水腫、休克甚至死亡。

    現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖趨于規(guī)?；⒓s化。抗生素、維生素、激素和金屬微量元素的使用已成為保證畜牧業(yè)發(fā)展必不可少的環(huán)節(jié)。遺憾的是，由于科學(xué)知識(shí)的缺乏和經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使，藥物濫用在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中普遍存在。這種情況在中國(guó)尤其嚴(yán)重。獸藥濫用的直接后果是獸藥在動(dòng)物性食品中的殘留，攝入后會(huì)影響人體健康。動(dòng)物性食品中獸藥殘留對(duì)人類(lèi)的潛在危害越來(lái)越引起人們的關(guān)注。

    動(dòng)物用藥后，一些性質(zhì)穩(wěn)定的藥物會(huì)隨大小便排泄到環(huán)境中，排泄后仍能穩(wěn)定存在，導(dǎo)致藥物殘留在環(huán)境中，大量使用有機(jī)砷，應(yīng)用高鋅、高銅等添加劑，水源和土壤的污染。

    獸藥殘留檢測(cè)儀適用于豬、雞、鴨、羊、牛、奶等畜禽肉制品中獸藥殘留的現(xiàn)場(chǎng)快速篩查和定量檢測(cè)，包括水產(chǎn)品中的抗生素殘留、克倫特羅激素殘留和有毒有害物質(zhì)。